【松 鼠 の 遊‧憩】- 。。。榛果咧？

服務業行銷，到底在做什麼？
像我這樣半成不就的Marketing人員，是不是總是利用"過去式"、"成功式"、"砸錢式"...而當成一種行銷的習慣。
以上↑廢言，主要還是提醒同業的前輩或後進們，記得你的創意，而不要被眼前那一堆矇住了。
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進入正題，土屋老師的演講真的非常有趣，要不是我在台北，我還真想去考高科大流通管理所....
在服務業行銷裡，土屋老師利用日本滿有名的大江戶溫泉旅館來做介紹：
這邊有個好玩的7P，別想歪..
Product (服務商品)：品牌服務、附加服務、Package、商品系列品牌化
Place (地點)：立地、生產地方、販賣地方、交通
Promotion (促銷)：廣告；販賣人員、活動、口碑
Price (價格)：價格水準、期間、差異化、折扣、價格範圍
People  (人材)：員工(雇用、訓練、薪水)、企業文化、顧客(教育、訓練)、員工調查
Physical Evidence(物質與環境因素)：設備設計(美、機能、舒服)、員工的服裝、用具、其它(菜單..等)
Process (提供過程)：標準化、個製化、單純、複雜、顧客參與度
寫到這邊，很多人大概已經可以把這些變數與工作上結合了。
先來介紹一下大江戶溫泉，看了真想去...泣
地址：東京都江東區青海2-57
交通：台場新交通Tokyoteleport站，有免費小巴士接送服務。台場單軌電車「百合海鷗號」到「中心站」下車
營業時間：AM 11：00 ~ 翌日 AM 08：00
收費：2,827日幣。晚上18：00後1,987日幣
官網：http://www.ooedoonsen.jp/


為什麼會用大江戶溫泉來做案例分享呢？
其實平常我們常在喊，顧客至上，顧客第一，當在喊這些口號的同時，其實我們也在做一些
默會知識，對於我們的活動、規則...等等，都是讓顧客在無形中被接受，而只是不知而已。
大江戶溫泉，進去裡面只能穿浴衣，就如同當年江戶時代的場景般，所以第一次到這裡的消
費者，如沒有先做好功課，第一件事就是要守規矩去挑浴衣，然後入場後是不得攜帶任何包
包的，一律採用櫃臺發的電子錢包，出場後結帳。當人們手中沒錢時，自然對於預算這回事
忘的差不多囉；這些所謂的規則就是在為顧客做教育訓練囉。也是一種不錯的手法:)
其他相關的行銷手法，就不介紹太多了，畢竟這些東西大家也都懂，只是在操作上的時候，
個人會有所不同。
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後記，其實這次收獲最大就是這場演講，另外，有心得還是早早寫，後補的都會忘光光.....泣
我 要 去 大 江 戶 溫 泉 啦.....   請帶我走...:P

六月份時，公司舉辦了年中大會，畢竟也是"大"企業的關係，還"搞"得挺大的。
其實當天滿有趣的一部份內容，公司請了目前高雄第一科大的行銷流通系教授，土屋仁志教授來為大家講解日本的行銷流通。
流水帳的廢言就不多贅述，相關Kotoler的理論，書也看了不少，先查了一下土屋さん的來頭。
姓名： 土屋 仁志
日本關西大學 商學博士
擅長 流通理論、國際流通經營管理
原本以為當天演講是全程英文，沒想到土屋さん的中文說的真好。
以下偷偷節錄一下土屋さん的內容。
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在日本的便利商店行銷上，主要分為兩大策略：以開拓新市場區隔、價格競爭為主。
PART1 中高年齡市場 (以生鮮、店外照顧策略)
演講中舉了日本 7-11、Lawson、Family Mart、Circle K Sankus來說明。
我們發現，日本的行銷策略，會將年齡層、性別做出簡單劃分。
會將主要的客群都鎖定在男12-40，女12-35。
比較一下臺灣的的便利商店，似乎比日本市場要容易區分出客層，
在日本的高年齡層是比較不會去便利商店的。
於是在日本的7-11針對全國高年齡層人數分佈較廣的區域，
設定出有賣蔬菜、水果的便利商店。
這可不是臺灣7-11賣的那種不是很好吃的芭樂= =
人家可是搞得很像小型的Super Market，除了這部份外，該區域也增加了宅配+店外照顧的服務。
他們的宅配是店長親自送達，除了配送高年層訂送的物品外，
亦順便幫這些獨居的老人家處理一些他們無法做的需求(如換燈泡，打開罐子等等)。
其實台灣的市場有滿多地方跟日本很類似，
很多老人家也不願意去便利商店吧。也許某天TW小7會跟進XD?
除了7-11，日本市佔率第二的Lawson也有他的策略。
Lawson在日本算是很奇特的便利商店，他們的行銷理念，很值得做通路的人員去研究。
該品牌在日本主要的店面是白底藍字，對於中高年齡層，他們則會設計新的LOGO，
在相同有獨居老人較多的區域裡，採用較大坪數的店面，並附有餐桌、椅及其他服務，
可以讓這些老人沒事幹就到店裡消費，窩著聊天。
就好像台北的西門町麥當勞一樣吧XD
Lawson的行銷策略(個店化)，等我改天研究完再來寫一篇心得吧。
目前臺灣的高齡層約佔總人口數的10%，我們拭目以待看哪間會先跟進囉。
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PART2 女性上班族市場
這個主題就比較有文化性，在日本的20~40歲的女性，是很少到便利商店購買便當之類的。
我舉個例子來說好了，大家都知道吉野家吧，在日本的文化來說，這是很Low的店。
通常都是一些男學生、或是工人、上班族男性喧嘩、吃飯的地方。
如果單身年輕女性在吉野家吃飯，是會被眾人放出怪異眼光，如果是男女朋友一起去，
大家則是會指指點點覺得這個男的亂七八糟怎麼可以帶女生吃這些。
所以，去日本玩的男女朋友，請偽裝一下吧XDD
離題太多，因為文化的關係，所以Lawson也在上班族女性分佈多的地區，
設計了女性專用LOGO，
這樣來說好了，就是把店內的產品差異化，便當類則全以女性為主的輕食，
兼賣一些化妝、醫美類產品，商品主要都會以輕體、美容為素求。
個店化的策略，會凝聚族群的討論，口碑化。
這部份比較屬於文化所形成，在臺灣的差異化或個店化的行銷，似乎就很難在連鎖體系下產生。
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PART3 小朋友市場!?
講到這邊，又開始文化性了，不過行銷在地化是必行的，真的能品牌全球統一化而成功的，
我想應該目前印象中只有海尼根吧。
日本的女性大多數都是結婚就準備在家帶小孩，在小孩長大到一定程度前，
大概是沒機會去逛百貨公司這些地方。所以Lawson又設計了新LOGO，
主要是以小朋友為主，讓這些媽媽可以把小孩寄在便利商店中，
就像台灣的一些麥當勞附設遊樂區，店中的商品也是完全主打客群"小孩與媽媽"，
這樣的個店化策略，可以明確的由文化性去抓取族群。
相對行銷精準度也是非常高的。
Lawson的行銷策略，其實滿適合在大陸發展，就如同當初康師傅在大陸的策略相同。
牛肉麵也要分區域去製作的方式，造就今天的康師傅。
如果大家有機會到日本自助旅行，可以多看看Lawson體系下的便利商店喔。 
http://www.lawson.co.jp/index.html
目前lawson已經在上海開了286間店，這樣個店化行銷在大陸會成功嗎？
我們拭目以待。